Mayonnaise mixermaskine
Emulgering er processen med at blande to væsker, der er svære at blande. Hovedformålet med emulgering er at dispergere den diskontinuerlige fase i mindre dråber. Rotor-stator-anordningen er særligt velegnet til emulgeringsopgaver. Den kombinerede virkning af høj forskydningskraft og høj ekspansionskraft i blandehovedet gør dråberne små. Derudover gør den store turbulens det muligt for rotor-stator-enheden at hjælpe med at transportere emulgatormolekyler hurtigt til den reformerede overflade.
- Hurtig levering
- Kvalitetssikring
- 24/7 kundeservice
Produkt introduktion
Salatmayonnaise er et almindeligt krydderi i vestlig mad. Det er en slags kryddersauce.
1. den emulgerede sauce krop er let at bryde emulsionen under høje temperaturforhold. Derfor opvarmes og steriliseres salatdressingen ikke under forarbejdningen, hvilket har strenge krav til valg af råvarer.
2. olie: da saucens struktur er let at ændre, når olien danner krystaller, hvilket resulterer i demulgering af saucen, kræver olien et tilstrækkeligt lavt smeltepunkt. Vegetabilske olier som sojaolie og rapsolie vælges ofte, og Zui er et godt valg til salatolie.
3. Æg: friske æg, der sælges på markedet, skal vaskes med postevand, derefter desinficeres med 3 procent hydrogenperoxid i 5 minutter og derefter vaskes med koldt kogt vand.
4. koldt kogt vand: efter at postevandet er kogt, placeres det i det sterile rum og afkøles til stuetemperatur.
5. hvid eddike: tag hvid eddike og steriliser den ved 70 grader før brug.
6. hvidt granuleret sukker, salt, krydderier, emulgatorer, fortykningsmidler mv.
Den valgte emulgator og fortykningsmiddel skal være syrefast. Emulgatoren kan ikke helt erstatte æggeblommen, og dens dosering er omkring 015 procent af de samlede råvarer. Processen med at fremstille mayonnaise og salatdressing kan anvende en vekslende metode, intermitterende metode eller kontinuerlig metode til at gøre de to faser blandet og emulgeret til dannelse af olie-i-vand-emulsion.
I den alternative metode dispergeres emulgatoren først i en del vand, og derefter tilsættes en lille del olie og den resterende del af vand og eddike skiftevis. I den kontinuerlige produktionsmetode blandes vandfasen og emulgatoren jævnt, og derefter emulgeres olien gradvist ind i blandingen under kraftig omrøring. Den kontinuerlige produktion udføres i vakuum emulgeringsmaskine, mayonnaise emulgeringsmaskine og sød salatdressing homogeniserende emulgeringsmaskine. Under støvsugning tilføres olien, og emulgeringen omrøres.
Specifikation
Produkt beskrivelse
Certificeringer
Udstillinger
Populære tags: mayonnaise blandemaskine mixer, Kina, producenter, leverandører, fabrik, lav pris, lavet i Kina
