Løsning af anvendelsesproblemet med creme sauce og styrkelse af opgradering af bagekapaciteten

En førende bagevirksomhed i Kina, specialiseret i brød, toast, bagværk og andre produkter. Kashida sauce er kernefyldningsmaterialet, med store mængder og høje kvalitetskrav. Tidligere har det været plaget af smertepunkter ved saucepåføring i lang tid, hvilket alvorligt har påvirket smagen og produktionskapaciteten af ​​slutprodukter. Efter at have introduceret Baking Intelligent Kashida Sauce Special Emulsifier, har den opnået et dobbelt gennembrud i kvalitet og effektivitet, der perfekt opfylder kernebehovene hos bagefabriksejere, der er mest bekymrede for "stabil kvalitet, forbedret effektivitet og omkostningskontrol".
Kundekernes smertepunkter (almindelige udfordringer, som bagefabrikker står over for)
1. Sauce er tilbøjelig til at klumpe sig og adskille vand, og ved påfyldning er den tilbøjelig til at gå i stykker og ujævnheder. Efter bagning kan det forårsage stegt fyld og skorpedannelse, hvilket påvirker udseendet og smagen af ​​brød og toastprodukter;
2. Der er en væsentlig forskel i kvalitet mellem partier, med utilstrækkelig røgelse og en kornet tekstur, hvilket gør det vanskeligt at opfylde de standardiserede produktionsbehov for kædebagning;
3. Traditionelt udstyr har en lang emulgeringscyklus, kompliceret rengøring, stort tab af råmaterialer og høje omkostninger til arbejdskraft og energiforbrug.

Brug af Baking JPS-serien Kashida sauce specielle emulgator, målrettede løsninger på smertepunkterne i bagesovsproduktion:
-Emulgering på molekylært niveau: Tretrins fast rotor med høj forskydning, præcis kontrol af partikelstørrelsen til 1-50 μm, glat og partikelfri sauce, der fuldstændig løser problemerne med klumpning og vandseparation, glat fyldning og ikke-stegt fyld under bagning;
-Nøjagtig temperaturkontrol og stabil kvalitet: ± 1 grads intelligent temperaturkontrol, kombineret med 360 graders skrabning og omrøring, for at undgå fastklæbning i bunden, lås naturlig røgelse i, et-kliks formelopbevaring, nul batchforskel, i overensstemmelse med standardiserede produktionsbehov;
-Væsentlig omkostningsreduktion og effektivitetsforbedring: CIP-onlinerengøring reducerer rengøringstiden med 50 %, reducerer tab af råmateriale med 25 %, forkorter emulgeringscyklus for enkelt batch med 40 %, øger produktionskapaciteten med over 100 % og genvinder hurtigt omkostningerne;
-Overholdelse af hygiejne: 316L rustfrit stål spejl poleret, i overensstemmelse med fødevareproduktionsstandarder, velegnet til bageindustriens strenge hygiejnekrav.

Feedback fra kundernes effektivitet
Efter at udstyret er taget i brug, er kvaliteten af ​​Kashida-sauce stabil og kontrollerbar, smagen af ​​terminalbrød og toast er mere delikat, fejlprocenten reduceres med 60%, produktionskapaciteten fordobles, og de omfattende produktionsomkostninger er direkte reduceret med 20%. Kundechefen udtalte, "Bageemulgatoren har fuldstændig løst kerneproblemet med at bruge Kashida-sauce, som ikke kun fastholder vores brands omdømme, men også reducerer omkostningerne. Det er et nødvendigt udstyr til at opgradere bagefabrikker
Konklusion
For bagerier er Kashida-sauce af høj-kvalitet nøglen til produktdifferentiering. Baking Intelligent er specialiseret i bagesovsudstyr og leverer skræddersyede løsninger til at hjælpe bagevirksomheder med at løse kvalitets-, effektivitets- og omkostningsproblemer og styrke-storskala og standardiseret produktion.