Hjælper salatdressingfabrikker med at løse de dobbelte problemer med kvalitet og effektivitet

Madsauce - Case 1

Titel: Intelligent bagningsemulgator: Hjælper salatdressingfabrikker med at løse de dobbelte problemer med kvalitet og effektivitet

På det hårdt konkurrenceprægede saucemarked er en salatdressing med delikat konsistens og langvarig-ikke-lagpålægning nøglen til at vinde forbrugernes gunst. Imidlertid er mange saucefabrikker fanget af smertepunkterne ved emulgering: enten har det færdige produkt en ru tekstur og en kort holdbarhed, eller også er produktionseffektiviteten lav, og omkostningerne forbliver høje. En førende salatdressingsproduktionsvirksomhed fra Shandong stod engang over for et sådant dilemma, indtil den mødtes med Baking Intelligent Vacuum Emulsifier og fuldstændig vendte situationen.
Denne fabrik har specialiseret sig i salatdressingprodukter i middel til høj kvalitet og har været plaget af to store problemer ved brug af traditionelt emulgeringsudstyr. For det første er emulgeringseffekten ustabil, og den producerede salatdressing oplever lejlighedsvis lagdeling og olieseparering, hvilket resulterer i en høj kundeklageprocent; For det andet er produktionseffektiviteten lav, og enkelt batch-emulgering tager lang tid, og rengøring af udstyr er besværligt og optager en stor mængde arbejdskraft og materielle ressourcer. For at bryde igennem flaskehalsen gennemførte fabrikschefen flere undersøgelser og valgte i sidste ende Bakeco Intelligent JPS-seriens vakuumemulgator.

Højvakuumsystemet i Baking Intelligent JPS-emulgatoren er blevet kernen i at løse kvalitetsproblemer. Det kan opnå en stabil vakuumgrad på -0,08~-0,1MPa, isolere luft gennem hele processen og forhindre salatdressing oxidation og misfarvning fra kilden. Samtidig gør dynamisk skumdæmpningsteknologi det færdige produkt delikat og skinnende, hvilket fuldstændig løser problemet med lagdeling og forlænger produktets holdbarhed direkte med 30%. Tre-trins homogeniseringsteknologi med fast rotor med høj forskydning kan forfine saucepartiklerne til 1-50 μm, hvilket får salatdressingen til at smage silkeblød og blød, med kvalitet, der langt overgår industristandarder.
Med hensyn til effektivitetsforbedringer præsterer denne enhed også fremragende. Det intelligente PLC-styringssystem understøtter lagring af flere formel, og standardiseret produktion kan startes med blot et enkelt klik. Produktionstiden for en enkelt batch er reduceret med 40 %, og kvaliteten af ​​hver batch er meget konsekvent . 360-grad bidirektionelt skrabe- og blandingsdesign, undgår materialeklæbning og rester, hvilket reducerer tab af råmateriale med 15 %. Det, der overraskede fabrikschefen endnu mere, var, at udstyret understøtter CIP online rengøring, uden behov for manuel demontering, og rengøringstiden er blevet reduceret fra 2 timer til 30 minutter, hvilket i høj grad reducerer arbejdernes arbejdsintensitet.

Siden introduktionen af ​​Baking Intelligent Emulsifier er antallet af produktfejl på denne salatdressingfabrik faldet fra 8 % til under 1 %, med en 50 % stigning i produktionskapaciteten og en 20 % reduktion i de samlede produktionsomkostninger. Med stabil produktkvalitet har fabrikken med succes samarbejdet med flere kædesupermarkeder, og ordrevolumen er steget med 80 % år-til-år.

For ejeren af ​​en saucefabrik betyder valg af et passende emulgeringsudstyr at vælge en dobbelt garanti for kvalitet og effektivitet. Bagning af intelligent vakuumemulgator med professionel teknologi og effektiv ydeevne løser smertepunkter for sauceproduktionsvirksomheder og hjælper dem med at skille sig ud i hård konkurrence på markedet.

Fabrikssalgsprodukter: vakuumemulgator, sauceproduktionslinje, homogenisatoremulgator, vakuumpåfyldningsmaskine, ostefyldningssmelteproduktionssystem, ostesauceproduktionsudstyr, stort sundhedsudstyr, højforskydningshomogenisatoremulgator, dispersionsblander, kosmetikvakuumhomogenisatoremulgator, salveproduktionsudstyr, kryddersauceproduktionsudstyr, udstyr til fremstilling af foder til kæledyr, udstyr til fremstilling af foder til kæledyr, ostefyldningsproduktionssystem, teknisk fyldningsproduktionssystem, ostefyldningssystem osv.