Tandspalten på JKE mayonnaise rotor og stator

Mayonnaisehomogenisatoren er et almindeligt anvendt udstyr i fødevareindustrien, der bruges til at blande vand- og oliefaser jævnt og opnå den ønskede tekstur og smag. Rotoren og statoren er en vigtig komponent i mayonnaisehomogenisatoren. Frotoren og statoren har normalt en flerlags bladstruktur, og mellemrummene og vinklerne mellem bladene beregnes nøjagtigt. Samtidig er hastigheden og kraften af ​​den faste rotor også præcist justeret, hvilket kan opnå ideel homogeniseringseffekt uden at beskadige ingredienserne. Rotoren og statoren er normalt lavet af rustfrit stålmateriale af høj kvalitet, som har god korrosionsbestandighed og slidstyrke og kan fungere stabilt i lang tid uden let at blive beskadiget (bortset fra menneskelig skade).

Rotorens og statorens lejer og tætninger er lavet af materialer af høj kvalitet, som effektivt kan reducere friktion og slid, hvilket sikrer langsigtet stabil drift af udstyret. Desuden muliggør det strukturelle design af rotoren og statoren hurtig rengøring og vedligeholdelse, hvilket forbedrer effektiviteten af ​​udstyrsbrug og produktion.

Generelt skal slørkravene til stator og rotoren i en homogenisator bestemmes ud fra faktorer som ingrediensernes viskositet, fugtighed og partikelstørrelse. Hvis tilbageslaget er indstillet for lille, kan det føre til for stort slid og øget energiforbrug af udstyret, samt påvirke flow- og homogeniseringseffekten af ​​ingredienserne; Hvis tandmellemrummet er sat for stort, kan det medføre, at ingredienserne ikke blandes og homogeniseres fuldstændigt, hvilket påvirker produktets kvalitet og smag. JKE homogenisatoren er hovedsageligt designet med præcise faste rotortænder, der er mest velegnede til mayonnaise. Den kan hurtigt skære og omrøre vand- og oliefaserne og opnå ensartet blanding og ideel tekstur og smag.