Sådan bruger du mayonnaise-vakuum-emulgeringsmaskine til produktion
Jul 30, 2022
Vi læser ofte opskriftsartikler, såsom "hvordan man laver hjemmelavet mayonnaise" eller "hjemmelavet mayonnaise på internettet". Nu er det meget populært på internettet. Den almindelige metode er at blande rå mayonnaise, salt og olie i en vakuumemulgeringsmaskine, røre dem og tilsætte eddike fra tid til anden, indtil saucen tykner.
Nu er det én ting at lave en vellykket mayonnaiseopskrift, men at blande er en anden. Emulsionerne af alle ingredienser vil blive perfekt blandet for at lave en glat, homogen og lækker mayonnaise, der kan bruges med det samme.
Med fantastisk teknologi bringer det fantastisk blanding. Gangben maskine producerer mayonnaise vakuum emulgeringsmaskine, som bruges i små og stor skala mayonnaise produktion til at producere en fejlfri blanding og bevare følelsen af hjemmekøkken formel.
Vigtige ingredienser i mayonnaise
Mayonnaise er en olie i vand lotion, som normalt indeholder mindst 65 procent vegetabilsk olie, op til 74 procent. Udover olie og vand indeholder blandingen også smagsstoffer og stabilisatorer som eddike, krydderier, sukker, salt og sennep.
fremstillingsproces
Ingredienserne i mayonnaiseformlen har forskellige viskositeter, hvilket vil blive den vigtigste overvejelse i det overordnede design og fremstillingsprocessen for mayonnaisevakuumemulgeringsmaskine. Den korrekte blanding af mayonnaise-ingredienser er ikke befordrende for produktionen af kvalificerede produkter. Derfor er hastigheden af den forudbestemte type emulgeringsmaskine, antallet af omrørere og blade, og hvordan man blander, meget vigtigt for at lave en ensartet blanding.
I begyndelsen af produktionen følger produktionen af mayonnaise normalt følgende trin:
1. Bland først æggeblommen med vand, og tilsæt derefter en tredjedel eddike.
2. Bland ingredienserne i beholdere og sørg for, at de er ordentligt dispergeret og hydreret, før du tilsætter olie i næste trin.
3. Bland kontinuerligt, mens du tilsætter olie, indtil blandingen når høj viskositet.
4. Under denne proces bør temperaturen kaldet "kold proces" ikke stige over 5 grader C.
5. Eddike og olie tilsættes yderligere langsomt.
6. "Termisk proces" bruger en temperatur på 70 grader C og udfører termisk påfyldning.