Homogenisator til mayonnaise
Industriel mayonnaiseproduktion er ofte en to-trins proces. I det første trin dispergeres olie groft i en forblandingstank sammen med de andre nødvendige ingredienser. Den resulterende forblanding overføres derefter fra tanken i en strømmende strøm gennem en emulgeringsmaskine for at fininddele olien i små dråber med en gennemsnitlig størrelse på mellem 1-5 μm. Underopdelingen eller olien i fine dråber danner en tætpakket (dvs. rumfyldende) struktur, der skaber en olie-i-vand-emulsion med høj viskositet. Høj viskositet er en ønskværdig kvalitet til industriel mayonnaise, fordi det forbedrer stabilitetsniveauet i produktet. Den fysiske struktur, der dannes under mayonnaiseforarbejdning, afhænger i høj grad af produktets olievolumenfraktion og dråbestørrelsesfordeling. Den tætpakkede struktur af oliedråber bestemmer mayonnaisens konsistens og rheologiske egenskaber. Jo mindre dråberne er, jo tættere pakket bliver mayonnaisestrukturen, hvilket resulterer i højere viskositeter. Så hvis der ønskes stivere mayonnaise, er det nødvendigt med mayonnaiseudstyr, der er i stand til at producere mindre oliedråber.
- Hurtig levering
- Kvalitetssikring
- 24/7 kundeservice
Produkt introduktion
Industriel mayonnaiseproduktion er ofte en to-trins proces. I det første trin dispergeres olie groft i en forblandingstank sammen med de andre nødvendige ingredienser. Den resulterende forblanding overføres derefter fra tanken i en strømmende strøm gennem en emulgeringsmaskine for at fininddele olien i små dråber med en gennemsnitlig størrelse på mellem 1-5 μm. Underopdelingen eller olien i fine dråber danner en tætpakket (dvs. rumfyldende) struktur, der skaber en olie-i-vand-emulsion med høj viskositet. Høj viskositet er en ønskværdig kvalitet til industriel mayonnaise, fordi det forbedrer stabilitetsniveauet i produktet.
Den fysiske struktur, der dannes under forarbejdning af mayonnaise, er i høj grad afhængig af produktets olievolumenfraktion og dråbestørrelsesfordeling. Den tætpakkede struktur af oliedråber bestemmer mayonnaisens konsistens og rheologiske egenskaber. Jo mindre dråberne er, jo tættere pakket bliver mayonnaisestrukturen, hvilket resulterer i højere viskositeter. Så hvis der ønskes stivere mayonnaise, er det nødvendigt med mayonnaiseudstyr, der er i stand til at producere mindre oliedråber.
Specifikation
Produkt beskrivelse
Certificeringer
Udstillinger
Populære tags: homogenisator til mayonnaise, Kina, producenter, leverandører, fabrik, lav pris, lavet i Kina
