Processen med at producere sammensat krydderi sauce

Processen med at producere sammensat krydderi -sauce inkluderer hovedsageligt fire vigtige trin: forbehandling af råmateriale, blanding og blanding, sterilisering og fyldning og kvalitetsinspektion .
1. Råmaterialebehandling
Vælg friske grøntsager (såsom tomater og chilipepper), krydderier, olier, sukker og salt og andre råmaterialer . Efter rengøring og hugget skal nogle ingredienser være dampet, blødgjort eller slået . krydderier skal knuses og søres for at sikre uniform partikelstørrelse {{{{{}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}} {{{
2. blanding og blanding
I henhold til formelforholdet skal du sætte råmaterialerne i en sandwichpotte eller blandetank, tilsætte stabilisatorer, konserveringsmidler og andre hjælpematerialer, kontrollere temperaturen ved 60-80 grad og fortsæt med at omrøre for fuldt ud at blande smagsstoffer og danne en ensartet sauce -krop .}
3. steriliseringsfyldning
Vedtagelse af pasteurisering (85-95 grad, 15-30 minutter) eller ultrahøj temperatur øjeblikkelig sterilisering (135 grader /{4}} sekunder), derefter fyldes i steriliserede glasflasker eller varmebestandige poser, mens de er varm, forsegler og hurtigt afkøler for at antage mikroorganismer .}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}} forsegles der forsegles og hurtigt afkøler for at antage mikroorganismer {{{{}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}
4. Kvalitetsinspektion og oplagring
Test farven, viskositet, pH -værdi og mikrobiologiske indikatorer for produktet, etiketten og pak den efter at have passeret inspektionen og opbevar den ved stuetemperatur i mørke . Hele processen skal overholde HACCP -systemkravene for at sikre fødevaresikkerhed og smagstabilitet .}